美国南加州大学研究人员说，摄入绿茶和胡萝卜源性化合物的饮食可以恢复转基因鼠模型工作记忆。
研究人员强调说，该研究是在鼠模型上完成，许多鼠模型的研究结果从来也没有转化为人类治疗手段。该结果最近发表在《生物化学杂志（JournalofBiologicalChemistry）》上。同时这些发现进一步佐证了某些易获取的植物源性补充物可以预防人类痴呆的观点。
“你不需要等一个药物从设计到市场的10年到20年时间，你可以现在就行饮食调整”，南加州大学Keck医学院Zilkha神经遗传学研究所生物和神经科学系教授、本文高级作者TerrenceTown说，“这个结果令人鼓舞。”
重要的是，该研究佐证这样一个观念，即联合治疗，而不是一颗魔法子弹，可以为治疗万美国阿尔茨海默氏病患者提供最佳途径。在癌症、HIV感染和风险性关节炎，联合治疗已经成为标准治疗。
本研究观察了两个化合物：一是EGCG，即表没食子儿茶素-3-没食子酸酯，绿茶中一种关键成分；二是FA，即阿魏酸，见于胡萝卜、西红柿、稻米、小麦和燕麦。
研究人员随机把32只有阿尔茨海默氏病样症状的鼠按照雌雄相等比例分成4组。为了比较，每一组含有等数量的健康鼠。各组鼠分别摄入EGCG+FA、EGCG、FA或空白对照连续3个月。剂量按每公斤体重30毫克——这一剂量为人体所耐受，作为植物源性饮食或其它类型补充剂形式易于摄入。
在摄入为期3个月特殊饮食前后，科学家们进行一系列针对神经心理学的检测，类似于用于评价人痴呆的思维和记忆测定。应该特别指出的是，设计一个Y型迷宫用来测验鼠的空间工作记忆——人类用这个技能找到走出建筑物的路径。
健康鼠本能地对Y型迷宫每个路径进行探索，寻找食物路径、逃跑路径和依次进入这三个路径，而不是偶然进入某一个路径。与心理健康的鼠比较，疾病鼠就无法连续完成这三个路径。
“三个月后，联合治疗组完全恢复了工作记忆，阿尔茨海默氏病鼠的表现与健康对照鼠相同”,Town说。
机制如何？Town说，一个机制是这两种物质能够预防淀粉样前体蛋白分解成小的蛋白（β-淀粉样蛋白），后者在阿尔茨海默氏病患者大脑中积聚。同时，这两种化合物可以降低大脑内神经炎症和氧化应激，这是人阿尔茨海默氏病主要病理表现。
Town说他的实验室将鸡血探讨联合治疗途径，主要聚焦具有抑制粘性β-淀粉样斑块功能的植物源性物质上。
参考文献：
TakashiMori,NaokiKoyama,JunTan,TatsuyaSegawa,MasahiroMaeda,TerrenceTown.Combinedtreatmentwiththephenolics(?)-epigallocatechin-3-gallateandferulicacidimprovescognitionandreducesAlzheimer-likepathologyinmice.JournalofBiologicalChemistry,;(8)
OI:10./jbc.RA.
